很多人以为大黄米就是小米，但是了解大黄米的人都知道，大黄米和小米并不是一种东西，它是由黍子去皮加工而成，适合在贫瘠干燥的土壤中生长，是我国北方的一种农作物，其氨基酸的含量是高于大米和小麦的，市场上常见的大黄米食品也很多，比如大黄米粽子、大黄米汤圆等等，那大黄米要怎么吃才有营养呢？

    吃法一：直接用大黄米熬粥。大黄米属于粗粮的一种，能起到滋阴养颜的作用，尤其是对于体弱多病、久泄胃弱的病人很是合适，里面含有丰富的碳水化合物和维生素、氨基酸等，但是由于大黄米本身的蛋白质含量较低，所以熬粥时可以适当加入豆质品。

    吃法二：选择加工好的大黄米食品。现在市场上出现了很多大黄米制品，如大黄米汤圆和大黄米粽子等其他食品，相较于大黄米汤圆来说大黄米粽子在包制过程中会加入红豆、蜜枣等其他辅料，所以这样吃的营养价值也会比较高些。

    综合来说，新乡俊杰食品的小编认为吃大黄米粽子是比其他的吃法营养价值较高的。